Camarão grelhado com legumes e cogumelos

Camarão grelhado com legumes e cogumelos grelhado e salada verde com tomate e pepino.
Tempero para camarão e  legumes: páprica defumada e pimenta caiena.

Ovos mexidos com shimeji e shitake

Saltear os cogumelos em azeite de oliva, incluir dois ovos batidos e cozinhar por dois minutos. Temperar com sal, páprica defumada e pimenta caiena.

Carré de Cordeiro com purê de tres queijos

Carré de cordeiro com purê de três queijos, cogumelos e molho de frutas vermelhas.

Avocado toast

E essa é minha avocado toast - feita com pão low carb (farinha de linhaça, coco e amêndoas), pimenta cayenne e néctar de coco.

Salada para verão

Tomate
Pepino Japonês
Pimentões
Cebola (deixar a cebola em água quente por 15 minutos, depois 5 minutos em água fria).
Molho: azeite de oliva, vinagre de vinho tinto e flor de sal.
Deixar na geladeira por 30 minutos antes de servir.

Purê de couve flor com leite de coco (para quem não pode comer derivados de leite)

Purê de couve flor com leite de coco

Ingredientes:

1 couve flor picada
100ml de leite de coco
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de azeite de oliva
Refogar a cebola e o alho até a cebola ficar transparente, refogar a couve flor picada e colocar uma pitada de sal e uma xícara de água e tapar. Deixar por uns 15 minutos até a couve flor cozinhar. Bater com mixer até formar um creme, incluir o leite de coco e servir.

Filé de porco grelhado com molho de laranja diet

Molho de laranja diet:
1 colher de geleia de laranja diet
1 colher de água
Misturar a geleia e a água, aquecer em fogo baixo por uns 5 minutos e servir. 

Acompanhamentos:
Salada de folhas, figo, abacate e gergelim,

Pudim de leite de coco

Ingredientes:

4 ovos

1 vidro de leite condensado diet

mesma medida de leite de coco

2 colheres (sopa) açúcar de coco

1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

caramelizar o açúcar na água em fogo brando. Bater os ovos, leite condensado e leite de coco no liquidificador. Colocar a mistura em forma caramelizada e cozinhar em banho maria por 30 minutos.