Purê de couve flor com leite de coco (para quem não pode comer derivados de leite)

Purê de couve flor com leite de coco

Ingredientes:

1 couve flor picada
100ml de leite de coco
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de azeite de oliva
Refogar a cebola e o alho até a cebola ficar transparente, refogar a couve flor picada e colocar uma pitada de sal e uma xícara de água e tapar. Deixar por uns 15 minutos até a couve flor cozinhar. Bater com mixer até formar um creme, incluir o leite de coco e servir.

Filé de porco grelhado com molho de laranja diet

Molho de laranja diet:
1 colher de geleia de laranja diet
1 colher de água
Misturar a geleia e a água, aquecer em fogo baixo por uns 5 minutos e servir. 

Acompanhamentos:
Salada de folhas, figo, abacate e gergelim,

Pudim de leite de coco

Ingredientes:

4 ovos

1 vidro de leite condensado diet

mesma medida de leite de coco

2 colheres (sopa) açúcar de coco

1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

caramelizar o açúcar na água em fogo brando. Bater os ovos, leite condensado e leite de coco no liquidificador. Colocar a mistura em forma caramelizada e cozinhar em banho maria por 30 minutos.