Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:

2 abobrinhas

250g de carne moída

1 lata de tomate pelado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

200g queijo mussarela

Azeite de oliva

50g de parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogar a cebola com um fio de azeite, junto com o alho até a cebola ficar transparente.
Incluir a carne moída e deixa refogar por uns 20 minutos.

Incluir o tomate pelado e deixar cozinhar por mais uns 15 minutos. Temperar com sal.
Reservar

Cortar a abobrinha em fatias, ao comprido, finas. Grelhar na frigideira com fio de azeite de
oliva, em torno de 2 minutos cada lado. Reservar.

Montar a lasanha. Colocar uma camada de abobrinha, queijo ralado, uma camada de carne
moída, mais uma camada de abobrinha, uma camada de queijo fatiado, mais uma camada de
carne, a ultima camada de abobrinha, mais uma camada de carne moída, finalizando com
uma camada de queijo ralado.

Pré aquecer o forno a 180C, colocar a Lasanha e deixar por aproximadamente 20 minutos.

Hambúrguer de costela

Ingredientes:

200g de contra file de costela moído grosso

¼ cebola picada

1 dente de alho picado

Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Misturar a carne moída, a cebola picada, o alho picado, sal e pimenta do reino.

Modelar em forma de hambúrguer.

Grelhar em frigideira pré aquecida por aproximadamente 7
minutos de cada lado.

Servir com salada verde e molho de sua preferência.

Tartare de Carne

Ingredientes:

400g de filé mignon fresco e sem gordura (cortado na faca)
½ colher (sopa) de maionese
½ colher (sopa) de mostarda Dijon
20g de pepino em conserva cortado em cubos de ½ cm
20g de alcaparras cortadas em fatias bem fininhas
1/4 cebola roxa picada
1 colher de sopa de salsinha picada
Molho de pimenta (a gosto)
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:

Corte a carne em fatias bem finas e em seguida pique em cubinhos pequenos.
Em uma vasilha larga coloque gelo e um pouco de agua e em outro recipiente, sobre o gelo, coloque a carne picada. Em seguida junte todos os ingredientes (picados bem pequenos) e misture bem de forma que não amasse a carne.
Molde o Tartare com um pirex ou com as mãos.
Finalize com um pouquinho de salsinha picada e um fio de azeite.

Filé com Purê de Couve flor

Ingredientes:

150g de filé mignon

80 gramas de batata doce (1 fatia grossa)

1 couve-flor média

1/2 cebola picada

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 xicara de água

Sal e pimenta a gosto

Pimenta rosa

Mini rúculas

Modo de preparo:

Corte o file, aqueça a frigideira com um fio de azeite de oliva, selar o filé por 7 minutos de cada lado.

Cozinhar a batata doce, em água , por aproximadamente 40 minutos. Grelhar na frigideira quente, com um fio de azeite, por 5 minutos de cada lado.

Purê de Couve Flor

Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente, em seguinte refogue a couve flor cortada em pedaços, adicione um xícara de agua e deixe a couve flor cozinhar por 10 minutos.

Bata tudo no mixer, adicione sal e pimenta.

Finalização:

Montar o prato, o filé, a batata doce, o purê. Enfeitar com pimenta rosa e mini rúculas.

Abobrinha com presunto de parma e queijo ralado

Ingredientes:

2 abobrinhas

200g presunto de parma

50g queijo ralado

20g de amêndoas picadas

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

Cortar a abobrinha em fatias finas.

Untar a frigideira com um pouco de azeite e aquecer.

Grelhar as abobrinhas por 3 minutos.

Colocar numa forma a abobrinha, com o presunto de parma e o queijo e as amêndoas picadas

Colocar no forno pré aquecido a 180C por aproximadamente 10 minutos.

Servir quente.