Filé com Purê de Couve flor

Ingredientes:

150g de filé mignon

80 gramas de batata doce (1 fatia grossa)

1 couve-flor média

1/2 cebola picada

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 xicara de água

Sal e pimenta a gosto

Pimenta rosa

Mini rúculas

Modo de preparo:

Corte o file, aqueça a frigideira com um fio de azeite de oliva, selar o filé por 7 minutos de cada lado.

Cozinhar a batata doce, em água , por aproximadamente 40 minutos. Grelhar na frigideira quente, com um fio de azeite, por 5 minutos de cada lado.

Purê de Couve Flor

Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente, em seguinte refogue a couve flor cortada em pedaços, adicione um xícara de agua e deixe a couve flor cozinhar por 10 minutos.

Bata tudo no mixer, adicione sal e pimenta.

Finalização:

Montar o prato, o filé, a batata doce, o purê. Enfeitar com pimenta rosa e mini rúculas.