Quindim paleo

Para adoçar o final de semana!

Ingredientes:
10 gemas
1 xícara e 1/2 de xylitol
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) óleo de coco
50g de coco ralado
Modo de preparo:
Coar as gemas na peneira, misturar o xylitol, colocar o leite de coco, misturar bem até dissolver o xylitol, adicionar o óleo de coco e o coco ralado.
Cozinhar no forno preaquecido 125c, em banho e Maria, por uma hora e meia.