Consomê de Legumes

Ingredientes:

1 abobrinha

1 couve flor

1 colher de azeite de oliva

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher de sopa de tempero verde

Sal a gosto

Modo de preparo:

Picar o alho grosseiramente e cortar a cebola em cubos pequenos;

Cortar a abobrinha e a couve flor em pedaços grandes.

Refogar a cebola e o alho no azeite de oliva até a cebola ficar transparente.

Refogar a abobrinha e a couve flor na sequencia e em seguida cobrir com agua
fervendo.

Deixar cozinhar por 15 minutos em fogo alto.

Passar no mixer até ficar com a consistência de um consomê.

Temperar com sal e incluir o temperinho verde.

Servir quente ou fria.

Rende: 4 porções como entrada